康乐与服务

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《康乐与服务》是2011年清华大学出版社出版的图书,作者徐少阳。
书    名
康乐与服务
作    者
徐少阳(编者)
出版社
清华大学出版社
出版时间
2011年8月1日

康乐与服务图书信息

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作者:徐少阳(编者)
出版社: 清华大学出版社; 第1版 (2011年8月1日)
丛书名: 中等职业学校酒店服务与管理类规划教材
平装: 216页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787302257318
条形码: 9787302257318
商品尺寸: 25.6 x 18.6 x 1.2 cm
商品重量: 481 g

康乐与服务内容简介

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《康乐与服务》对康乐服务相关岗位进行工作任务与职业能力的分析,从而做到以康乐服务必备的岗位职业能力为依据,以标准的接待程序和服务规范为主线,以具体任务引领学生认知学习。《康乐与服务》采用“信息页”的方式来展示教学内容,通过创设工作情境进行模拟实训,使学生在实训过程中掌握相关技能,以“任务单”和“任务评价”的形式完成课上和课后练习,从而培养学生的综合职业能力,满足学生职业生涯发展的需要。《康乐与服务》涵盖酒店康乐部基本知识、如何提供康体休闲项目服务、如何提供娱乐休闲项目服务、如何提供保健休闲项目服务,以及康乐部质量与卫生管理等内容。
《康乐与服务》可作为中等职业学校酒店服务与管理专业师生的教材,也可供餐饮企业、酒店员工培训及相关人士学习参考。

康乐与服务目录

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单元一 了解酒店康乐部/1
任务一 了解康乐行业概况/2
活动一 了解康乐行业发展现状/2
活动二 了解康乐行业发展前景/5
活动三 康乐项目基本类型/6
任务二 康乐部基本信息介绍/14
活动一 康乐部畅想/14
活动二 我眼中的康乐部/15
任务三 如何成为一名合格的康乐服务员/21
活动一 了解职业道德/21
活动二 掌握服务注意事项/23
活动三 了解服务基本用语/26
单元二 如何提供康体休闲项目服务/33
任务一 健身房服务/34
活动一 了解健身房的设计和布局/34
活动二 掌握对客服务方式/38
任务二 保龄球服务/42
活动一 保龄球运动介绍/42
活动二 掌握对客服务/49
任务三 台球服务/55
活动一 台球运动介绍/55
活动二 掌握对客服务/61
任务四 网球服务/65
活动一 网球运动介绍/65
活动二 掌握网球、壁球运动对客服务/71
任务五 高尔夫球服务/76
活动一 高尔夫球运动介绍/76
活动二 掌握对客服务/80
任务六 游泳池服务/87
活动一 游泳运动介绍/87
活动二 掌握对客服务/92
单元三 如何提供娱乐休闲项目服务/97
任务一 歌舞厅娱乐项目服务/98
活动一 歌舞厅娱乐项目介绍/98
活动二 掌握歌舞厅娱乐项目服务方式/100
任务二 卡拉OK娱乐项目服务/107
活动一 卡拉OK娱乐项目介绍/107
活动二 掌握卡拉0K娱乐项目服务方式/113
任务三 棋牌室娱乐项目服务/119
活动一 棋牌室娱乐项目介绍/119
活动二 棋牌室娱乐项目服务方式/122
任务四 游戏机房娱乐项目服务/127
活动一 游戏机房娱乐项目介绍/127
活动二 游戏机房娱乐项目服务方式/129
单元四 如何提供保健休闲项目服务/135
任务一 桑拿浴服务/136
活动一 介绍桑拿浴服务/136
活动二 掌握桑拿浴服务方式/140
任务二 温泉浴服务/145
活动一 介绍温泉浴/146
活动二 掌握温泉浴服务方式/148
任务三 足浴服务/153
活动一 介绍足浴服务/153
活动二 掌握足浴服务方式/156
任务四 保健按摩服务/16l
活动一 介绍保健按摩/162
活动二 掌握保健按摩服务方式/164
任务五 美容美发服务/169
活动一 介绍美容美发服务/169
活动二 掌握美容美发服务方式/172
单元五 康乐部质量与卫生管理/177
任务一 康乐部质量管理/178
活动一 什么是康乐产品质量管理/178
活动二 了解康乐服务质量控制方法/181
活动三 掌握一定的康乐服务投诉管理方法/190
任务二 康乐部安全与卫生管理/200
活动一 了解康乐部安全管理知识/201
活动二 了解康乐部卫生管理知识/213
参考文献/217
词条标签:
出版物 书籍